Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение "Детский сад №12 "Сибирячок" г. Назарово Красноярского края" 
Сведения об организации
Наша жизнь
Для заботливых родителей
Великие даты
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Форма входа

Организация питания
 
     

     Основными принципами организации питания детей в детском саду являются обеспечение сбалансированного рационального питания воспитанников, соблюдение определенного режима питания, а также выполнения установленных правил технологии приготовления блюд, обеспечивающих максимальное сохранение пищевой ценности продуктов.

По данным исследований, проводимых НИИ питания РАМН населения испытывают дефицит микроэлементов и витаминов. Поэтому, в целях преодоления их недостаточности у детей дошкольного возраста, в меню представлено большое разнообразие блюд, исключены их повторы, широко используются продукты с повышенной пищевой и биологической ценностью, что позволяет сформировать у детей навыки здорового питания.

Режим питания детей в детском саду устанавливается в соответствии с правилами, нормативами и гигиеническими рекомендациями, регламентирующих организацию питания детей в образовательных учреждениях:

1.      СП 2.3.6. 1079-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья.

2.      СП 2.3.2. 1324-03 Гигиенические требования к срокам годности и условиям  хранения пищевых продуктов.

3.      Профилактическая витаминизация детей в дошкольных, школьных и лечебно-профилактических учреждениях и домашних условиях. Информативное письмо и инструкция, разработанные Институтом питания РАМН. – Москва, 1994. – с.17

4.      СанПиН 2.3.2. 1940-05 «Организация детского питания».

Питание в Учреждении осуществляется в соответствии с примерным 10-дневным меню, разработанным на основе физиологических потребностей в пищевых веществах и возрастных норм необходимых пищевых продуктов детей дошкольного возраста. Включение в повседневные рационы всех основных групп продуктов – мяса, рыбы, молока и молочных продуктов, яиц, пищевых жиров, овощей и фруктов, сахара и кондитерских изделий, хлеба, круп и др. позволяет обеспечить детей всеми необходимыми им пищевыми веществами. И, наоборот, исключение из рациона тех или иных из названных групп продуктов или, напротив, избыточное потребление каких-либо из них неизбежно приводит к нарушениям в состоянии здоровья детей.

В меню включены 5 приемов пищи:

·         1-й завтрак;

·         2-й завтрак (сок или витаминизированный напиток);

·         обед;

·         полдник

·         ужин.

График выдачи пищи воспитанникам в ДОУ.

Производственный контроль организации детского питания в Учреждении осуществляется через следующие мероприятия:

·         Соблюдение санитарно-эпидемиологического режима;

·         Соблюдение технологии приготовления пищи;

·         Соблюдение графика закладки продуктов в котёл;

·         Соблюдение объёма выдаваемых блюд по количеству детей;

·         Соблюдение графика получения питания;

·         Маркировка посуды при получении питания;

·         Получение полного объёма блюд с пищеблока.

Организация питания детей в дошкольном учреждении должна сочетаться с правильным питанием ребенка в семье. Для этого родителям (законным представителям) важно стремиться, чтобы питание ребенка дома дополняло рацион, получаемый в детском саду, а в выходные и праздничные дни рацион питания ребенка по набору продуктов и пищевой ценности был максимально приближать к рациону, получаемому им в дошкольном учреждении. С этой целью в детском саду вывешиваются примерные возрастные порции для детей и ежедневное меню.

Перед поступлением ребенка в детский сад родителям рекомендуем приблизить режим питания и состав рациона к условиям детского коллектива, приучить его к тем блюдам, которые чаще дают в детском учреждении, особенно если дома он их не получал. Утром, до отправления ребенка в детский сад, рекомендуем не кормить его, так как это нарушает режим питания, и приводит к снижению аппетита, в таком случае ребенок плохо завтракает в группе. Однако если ребенка приходится приводить в детский сад очень рано, за 1-2 часа до завтрака, то ему можно дома дать сока и (или) какие-либо фрукты.

Нормативные документы, регламентирующие организацию питания детей в ДОУ:

Положение об организации производственного контроля

по соблюдению санитарных правил

Приказ на ответственных лиц, осуществляющих производственный контроль

Приказ «О создании бракеражной комиссии»

Приказ «Об организации питания в ДОУ»

 

 

 

 
 
Наши группы



Поиск
Календарь
«  Декабрь 2017  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
Образовательные ресурсы
  • Министерство образования и науки РФ
  • Министерство образования и науки Красноярского края
  • Федеральный портал "Российское образование"
  • Информационная система "Единое окно доступа к образовательным ресурсам"
  • Единая коллекция цифровых образовательных ресурсов
  • Федеральный центр информационно-образовательных ресурсов
  • Администрация г. Назарово
  • Управление образования г. Назарово
  • Друзья сайта
  • Детский сад №6
  • Детский сад "Калинка"
  • Детский сад "Солнышко"
  • Детский сад "Аленка"
  • Детский сад "Колосок"
  • Детский сад "Капитошка"
  • Детский сад "Росинка
  • Детский сад "Теремок"
  • Детский сад "Березка"
  • Детский сад "Вишенка"
  • Детский сад "Катюша"
  • Детский сад "Одуванчик"
  • Детский сад "Тополек"

  • 662200 Красноярский край г.Назарово, ул. Арбузова, 102а
    тел. 8(39155)5-31-76, e-mail: nina.sergeevna2012@yandex.ru
    Бесплатный хостинг uCoz